Este fin de semana reflexionamos en El Diario Montañés sobre la anchoa y reclamamos tener una IGP cuanto antes. Tendríamos que ser los primeros en tenerla, somos la cuna de la anchoa y nuestro producto debe dejar de estar «desprotegido».
En Cantabria ya tienen IGP el sobao pasiego, la carne, leche pasteurizada, queso de oveja curada, aguardiente de orujo, vinos blancos y tintos y embutido de orujo. ¿Para cuándo la #anchoa? Este sello de calidad daría mucho más valor a este producto y ayudaría mucho al sector.
