¿Qué os parece un canapé de salmón ahumado y anchoa?

Proceso:

Empezaremos preparando la crema que pondremos encima del pan, para ello picaremos las alcaparras, los pepinillos, la cebolleta y el cebollino. Cuando tengamos todo bien picado lo mezclaremos con el queso, salpimentaremos y le pondremos unas gotas de aceite de oliva virgen extra, mezclaremos bien y reservaremos.

Por otro lado nos tendremos que hacer con un buen pan, cortaremos en rebanadas mas o menos pequeñas, los tostaremos ligeramente sin que se sobre demasiado. Pondremos una buena ración de la crema de queso que hemos preparado anteriormente y sobre ésta una o dos lonchas de salmón y una buena anchoa. Terminaremos con un poco de cebollino fresco picado y unas gotas de aceite.